我發現其實香港有好多間高級的日式餐廳, 就算沒有時間去日本, 也能在香港滿足一下自己的刺身和壽司癮。 最近發現了灣仔一間樓上的日式餐廳, 是朋友介紹的, 他說這裏的刺身非常新鮮肥美。 一打開餐牌, 便發現它的食物款式非常多, 尤其是刺身和壽司。我看到 特選鮪盛便立刻被那件肥美的大吞拿魚腩壽司吸引, 所以就先點了這個來吃。 特選鮪盛包括大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、吞拿魚 (各2貫)。吞拿魚腩新鮮肥美, 大吞拿魚腩咬落去啖啖油脂, 油分豐富, 即將達到入口即溶的境界, 滿口油香。 中拖羅油分較有魚味, 我覺得中吞拿魚腩最好吃, 肥美得黎沒有大吞拿魚腩那麼膩。 牛油果三文魚米紙卷 $75 有點像越式的菜式, 這個米紙卷很特別, 它用了米紙卷著牛油果和三文魚, 裏面沒有醋飯的, 吃下去很清新和開胃。 火灸鰻魚玉子 $38 這是我這一年吃過最滑溜的玉子, 玉子非常嫩滑, 充滿蛋香。 西京平目魚 $78 它用了平時吃傳統的日式燒銀鱈魚的煎法來煎這條平目魚, 平目魚肉質非常嫩滑, 調味料剛好, 配上沙拉醬一流。 燒牛舌雖然是切成薄身的, 但仍能帶到爽口的質感。